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Receta de MARTÍN BERASATEGUI. POLLO FRITO con especias, sencillo y original

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Galette de trigo sarraceno

Receta Entrante

Esta receta fácil y rápida es perfecta para comerla con rellenos salados como por ejemplo jamon york, queso, huevo frito, champiñones salteados y salsa de queso... El sarraceno es harina que se obtiene de las semillas de una planta. Aunque se llama trigo de sarraceno, no contiene gluten por lo que es apta para celiacos.

Ingredientes:
Salen más o menos 10 galettes :
- 500 gr de harina de trigo sarraceno
- 1 cda de sal gorda
- 1 litro de agua
- (opcional añadirle especias al gusto)


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/entrante/galette-de-trigo-sarraceno-fid-1564120

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Pescado almendrado Sanborns / ¿Cómo hacer pescado almendrado?

Pescado almendrado Sanborns / ¿Cómo hacer pescado almendrado?

8 de octubre del 2014

Ingredientes:

150 gr Filete de pescado
1 gr sal
Pimienta negra machacada
10 gr Harina de trigo
Aceite
i hoja de papel aluminio
100 gr de relleno de nopales y calabacita
Adobo almendrado
1 Tortilla de Maíz
Frijoles negros de la olla
1 Chile de árbol frito
Arroz blanco
Champiñones cocidos picados
Almendra laminada tostada

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Comida rápida Brasil: açai con pescado | Global 3000

Para comer comida regional en la ciudad de Belém, en el Amazonas, no hace falta ir muy lejos. En el famoso Mercardo Vero Peso se puede comprar palma naidí o açaí, fruto ácido y rico en vitaminas. Lo mejor es acompañarlo con pescado frito.

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LASAÑA DE CARNE MOLIDA Y QUESO

INGREDIENTES para dos personas:

-8 placas de pasta para lasaña
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-2 dientes de ajo
-500g de carne picada
-250g de tomate frito (salsa de tomate)
-Orégano seco
-Aceite
-Sal y pimienta
-Un puñado de queso rallado

Para la salsa Bechamel:

-800ml de leche
-65g de aceite o de mantequilla
-65g de harina de trigo para todo uso
-sal
-Un puñado de queso rallado

¡Que Viva La Cocina!

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Chips de galettes de trigo sarraceno: ¡perfectas para el aperitivo!

Receta Aperitivo

Para variar de las típicas patatas fritas de bolsa, te proponemos esta receta de chips de galettes de trigo sarraceno. Son súper fáciles de hacer porque sólo tienes que comprar las tortitas (también puedes hacerlas caseras con la receta que tenemos en la web), aromatizarlas con tus especias preferidas, un rápido horneado y listo! Estas chips son geniales para comer tal o cual o para acompañar con alguna salsa para dipear como el hummus, el guacamole, el pico de gallo... ¡Adictivas! A continuación te explicamos paso a paso cómo hacer esta delicia.

Ingredientes:
- 4 galettes de trigo sarraceno
- Aceite de oliva
- Sal
- Romero seco


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/aperitivo/chips-de-galettes-de-trigo-sarraceno-perfectas-para-el-aperitivo-fid-1577483

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Tacos samosas con carne picada

Receta Plato

Burritos, tacos, nachos… Ya sabemos todo lo que podemos hacer con unas tortillas mexicanas pero te traemos una nueva idea de aprovecharlas: ¡los tacos samosa!. Esta especie de empanadilla triangular, que hemos rellenado con carne picada, es una opción estupenda para resolver una cena sin mucha complicación. Lo mejor es que está buenísima. Compruébalo tú mismo siguiendo la receta que te dejamos a continuación:

Ingredientes:
- 8 tortillas (de trigo o de maíz)
- 1 chorreoncito de aceite de oliva
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 pimiento rojo
- 300 gr de carne picada
- 200 ml de salsa de tomate frito
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/tacos-samosas-con-carne-picada-fid-1575764

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Sueños de pastel de zanahoria | Receta de postre internacional | Directo al Paladar México

Esta receta nos la comparte www.tudogostoso.com.br son unos bollos fritos rellenos y en Brasil son conocidos como sonhos, que en portugués quiere decir sueños.

INGREDIENTES:
Para 10 UNIDADES:

HUEVOS 2 PIEZAS
ACEITE 1/4 DE TAZA
LECHE CALIENTE 1/2 TAZA
AZÚCAR 1/4 DE TAZA
ZANAHORIA 1 TAZA
VAINILLA 1 CUCHARADA
LEVADURA 10 G
HARINA DE TRIGO 3 1/2 TAZAS
LECHE CONDENSADA 150 G
MAICENA 1/2 CUCHARADA
CHOCOLATE EN POLVO 1/2 CUCHARADA
LECHE 150 ML
CREMA DE LECHE 100 G
CHOCOLATE SEMI AMARGO 100 G
AZÚCAR GLASS AL GUSTO

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Rabas | Como hacer rabas de calamar tiernas- CUKit!

Hacer Rabas en casa es muy simple y te lo mostramos en este video!
En esta receta de rabas fritas mostramos como hacer las rabas que se suelen comer en restaurantes y negocios de comida, peor esta vez son rabas caseras y deliciosas!

Se puede comprar los anillos de calamar listos para usar o comprar el calamar entero y limpiarlo, como lo mostramos en esta receta: https://youtu.be/zJkXt_Z9Lj8

Ingredientes
- Anillos de Calamar 500 Gr.
- Harina de Trigo 250 Gr.
- Huevo 3 u.
- Pizca de Sal
- Aceite para freír
- Perejil y Limón (opcional)

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#Rabas #Calamar

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POLLO con ALBONDIGAS en SALSA de HORTALIZAS

¡Todo un placer para el paladar!

INGREDIENTES (para 4 raciones)
1 pollo troceado
500 grs de carne picada a tu gusto (en casa preferimos mitad cerdo, mitad ternera)
½ vaso de cerveza rubia
½ litro de caldo de pollo o agua
1 zanahoria
½ cebolla morada
1 berenjena pequeña
1 pimiento italiano
½ pimiento rojo
2 cucharadas de tomate tamizado o frito
Ajo deshidratado
1 huevo
1 cucharada de pan rallado
Harina (la que queráis… de trigo, de maíz, de garbanzo, de arroz…)
Estragón y tomillo secos
Sal, aceite de oliva y pimienta negra

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Auto Yaniqueque Republica Dominicana

Asi se ve un auto donde se transporta un Yaniquequero.
Que es un #yaniqueque?
El yaniqueque es una fritura tradicional de la República Dominicana, especialmente popular en las zonas costeras y urbanas. Se trata de una masa hecha a base de harina de trigo, agua, sal y, en ocasiones, un poco de mantequilla o aceite. La masa se amasa, se extiende en discos delgados y se fríe en aceite caliente hasta que quede crujiente y dorado.

Existen dos variantes principales:

Yaniqueque fino o plano: Es delgado y crujiente, ideal como acompañamiento o snack.
Yaniqueque grueso o relleno: Este es más espeso y puede llevar ingredientes adicionales como queso o carne en su interior.
El yaniqueque es similar a otros panes fritos que se encuentran en América Latina y el Caribe, pero tiene su propio sabor y textura únicos. Es una comida callejera popular, perfecta para disfrutar en la playa o como merienda rápida.
#comidadominicana #culturapopular #dominicano #santodomingo #yaniquequedominicano #republicadominicana

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Pastel de Bacalao langostinos y mejillones

Hoy traigo esta receta fácil de Pastel de Bacalao, Langostinos y Mejillones. Es una receta fácil y rápida y con un sabor espectacular. Ideal como entrante para servir con unas rebanadas de pan tostado. Es un plato muy cómodo si tienes invitados porque que lo puedes tener preparado con antelación, lo guardas en nevera y estará delicioso. Prueba a hacerlo porque es muy fácil y seguro que repites ;-)

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INGREDIENTES:
- 300 gr de bacalao desalado o cualquier otro pescado a tu gusto.
- 300 gr de langostinos cocidos
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 3 huevos medianos
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 200 ml de nata líquida, crema de leche o leche evaporada
- 2 cucharadas de tomate frito
- 2 pimientos del piquillo o pimiento asado en tiras
- Sal y pimienta al gusto
- 1 chorrito de Aceite de Oliva Vírgen Extra
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10 Alimentos Cotidianos Cada Vez Más Caros

Un reciente estudio de ‘PTPioneer.com' ha analizado y clasificado la situación deportiva mundial para determinar en qué países se practica más (y menos) deporte.

Estos son los países del mundo donde más deporte se practica, ordenados según el porcentaje de personas que practican una actividad física regular.

1. Australia 84,1%
2. Noruega 83,9
3. Islandia 79,2
4. Suecia 78%.
5. Finlandia 77,5
6. Corea del Sur 73,7%.
7. Dinamarca 73,5
8. Suiza 71,8
9. Países Bajos 65,2
10. Austria 50,4%

Con la inflación en máximos históricos, te presentamos 10 alimentos que quizá deberías reconsiderar comprar con regularidad, ya que cada vez son más caros.
Así lo indican los datos de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU. sobre los precios medios de los alimentos al por menor.
El precio medio del queso fundido, en todas sus marcas y tamaños, ha aumentado un 5,2%,
mientras que el precio medio de los helados ha aumentado un 5,6%.
Incluso los alimentos saludables, como la lechuga romana, están experimentando subidas de precios, con un aumento del 5,7% respecto al año pasado.
La carne no se queda atrás, ya que el precio de ternera ha aumentado un 6,4% desde el año pasado.
Las malas cosechas de trigo han hecho subir el precio del pan de trigo un 8,2%.
Mientras que el precio medio de la lechuga iceberg ha aumentado un 8,5%.
El coste global del azúcar es el más alto desde 2011, por lo que no sorprende que los precios hayan aumentado un 9,4% desde el año pasado.
Quizá deberías plantearte reducir la frecuencia con la que compras beicon, ya que su precio medio ha subido un 9,7%.
Incluso el precio de los huevos se ha disparado recientemente, con un aumento medio del 22,4%.
El precio del zumo de naranja concentrado congelado se ha disparado gracias al cambio climático y a una enfermedad de los cítricos. El precio medio ha aumentado un 30,2% desde el año pasado.

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Envasado sostenible de alimentos

Buena parte de la comida que compramos hoy está envasada y la mayoría de los envases están fabricados a partir de productos petroquímicos. Por ello, no son biodegradables.

Para buscar una solución a este problema, varios centros de investigación, universidades y empresas, como la francesa Leygatech,
participan en el proyecto europeo Succipack. Su objetivo es diseñar nuevos bioplásticos.

Leygatech fabrica ya hoy envases con material biodegradable.

El proceso de fabricación comienza con el vertido en una enorme máquina de gránulos procedentes de remolacha, maíz y trigo.

Estos gránulos se convierten después en una enorme burbuja que una vez enfriada esta lista para servir como material de fabricación de envases.

Christophe Cotillon es uno de los responsables del proyecto Succipack.

“La ventaja de estos nuevos envases es que son biodegradables y esto es muy importante porque, poco a poco, irán remplazando a los fabricados a partir de productos petroquímicos. Productos que poco a poco irán desapareciendo y que necesitamos remplazar. Las empresas podrán seguir utilizando las mismas máquinas, no tendrán que comprar unas nuevas, también podrán seguir utilizando la misma tecnología”, explica.

En un laboratorio, el nuevo material está siendo sometido a una prueba de resistencia.

“Hoy estamos realizando una prueba de resistencia con este material dejando caer sobre él un gran peso. También estamos probando otro producto destinado a la fabricación de envases de aceite de oliva. El aceite podría conservarse durante un año en este envase”, asegura Marion Monchalin, de Leygatech.

El objetivo de Succipack no es solo diseñar nuevos materiales biodegradables sino también intentar reducir su tamaño. Los científicos que participan en este proyecto esperan que, en un futuro no muy lejano,
todos los envases sean biodegradables.

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20 Beneficios de Folato

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